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琴源山庄的这道特色菜,你吃过没?

1月26日,在湾里管理局、南昌市餐饮烹饪行业协会主办的“来湾里,我养你”之湾里十大特色农家菜评选活动中,琴源山庄主厨万俊烹饪制作的金丝香脆茄被评为“湾里十大特色农家素菜”。


金丝香脆茄是琴源山庄厨师团队研发的创新菜品,无论是外形还是口感,你绝对想不到这道菜是用茄子烹饪而成的。茄子去皮、裹粉、炸酥,再用冰糖熬制成金黄色的糖浆,包裹在茄子表面,酥脆糖衣和软糯的茄子在口中撞击融合,形成奇妙的味觉体验。这道菜香脆微甜,深受老人和孩子的喜爱。


琴源山庄厨师团队还在不断探索,致力于用普通的农家食材,烹饪出精致的美味,更多舌尖上的美味,等您来品尝。


据悉,此次评选活动旨在深入挖掘湾里地方特色菜肴的内涵,为展示湾里地域民俗文化和餐饮行业风貌、传承和弘扬民间饮食文化提供竞技的舞台,从而促进湾里旅游业和餐饮市场健康、快速发展。